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Der scharfe Maxx

épicé et fondant en bouche

Disponible à:

Der scharfe Maxx

Intense et épicé : «Der scharfe Maxx» montre ses cornes à votre palais. Les meules sont stockées dans une cave climatisée spéciale durant cinq mois. Dans l’intervalle, le fromage développe toute une variété de saveurs caractéristiques qui mettront vos papilles au défi. Aucun producteur n’a osé faire plus rebelle en Suisse. Aussi impertinent qu’il soit, «Der scharfe Maxx» ne cesse d’accumuler les médailles aux World Cheese Awards depuis plusieurs années. Découvrez son goût unique et l’effet de sa séduisante pâte tendre sur votre langue !

"Der scharfe Maxx" Website

Highlights

  • durée d’affinage env. 5 mois
  • épicé, fondant en bouche
  • fabriqué avec du lait cru suisse

Fromage suisse à pâte mi-dure/en tranches / Au moins 58 % de matières grasses dans l’extrait sec. / La croûte présente une formation naturelle de morge

Énergie 1840 kJ (440 kcal)
Matières grasses 39.0g
dont acides gras saturés 23.0g
Glucides < 0.1g
dont sucres 0.0g
Protéines 23.0g
Sel 1.75g
Quantité de remplissage nette Fromage à la coupe env. 6 à 7 kg / Meule de 30 cm de diamètre, hauteur de 8 à 10 cm
Ce fromage est disponible dans les variantes suivantes
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«Der scharfe Maxx» portion

«Der scharfe Maxx» en portions. Fromage suisse prédécoupé (min. 58 % de matière grasse dans le produit sec), produit à base de lait cru frais, au goût relevé et authentique. Prédécoupé et conditionné en portions pour faciliter vos achats.

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«Der scharfe Maxx» Fromage en tranches

«Der scharfe Maxx» en tranches. Fromage suisse prétranché (min. 58 % de matière grasse dans le produit sec), produit à base de lait cru frais, au goût relevé et authentique. Prédécoupé en tranches pratiques dans un paquet de 150 g. Disponible au rayon frais.

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«Der scharfe Maxx» Fondue

Fondue «Der scharfe Maxx» fraîche et prête à cuisiner. Une préparation relevée et crémeuse agrémentée de vin de pommes et de whisky doux pour les fins gourmets.

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Fromage à griller «Der scharfe Maxx»

Le fromage à grillé croustillant et savoureux avec une vraie saveur de fromage qui ne grince pas. Le grilled cheese convient à la préparation sur le gril ou à la poêle. Frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, il est délicieux avec des salades, des légumes grillés ou à l'apéritif. Conditionné en 2 portions de 70g.

“Bonjour, Notre famille adore le «scharfen Maxx», avec du pain, fondu, en risotto, en gratin, etc. Mais pendant de nombreuses années, j’ai ignoré le fromage en rayon ! Simplement à cause de son nom. Certains fromages sont si forts qu’ils brûlent la bouche, ce que je trouve très désagréable. Et c’est précisément ce à quoi je m’attendais avec le « scharfen Maxx », à cause de son nom et de la quantité de rouge (= épicé) sur l’étiquette. Jusqu’à ce que je le goûte sur un plateau de fromages. (I.M.)”

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Quel est le point commun entre le chef étoilé Christian Kuchler et «Der scharfe Maxx»?

L’ambassadeur de la marque, Christian Kuchler, est un grand fan de «Der scharfe Maxx». Cliquez ici pour voir sa vidéo.

Comment décire: «Der scharfe Maxx»?

Nous avons posé cette question à plusieurs gourmets. «Il n’est pas réellement épicé, mais tout de même relevé et crémeux», nous a par exemple confié une amatrice de fromage. Mais ce n’est qu’une réponse parmi d’autres. Pour connaître le goût du «scharfe Maxx», goûtez-le vous-même.

Le chef étoilé rencontre le maître fromager pour un apéritif fromager

Le grand chef de Thurgovie, Christian Kuchler, et le maître fromager de Studer, Marcel Meier, se sont rencontrés pour un échange détendu. Nous avons résumé la conversation amusante, qui portait également sur qui est réellement "chaud" maintenant, dans une courte vidéo.

Salade de cervelas façon «Schäfli»

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Ris de veau aux épinards

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Œuf surprise

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Site Internet «Der scharfe Maxx»

«Der scharfe Maxx» a tellement à raconter sur lui et ses frères qu’il possède son propre site Internet.

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Une diversité de fromages unique - nos variétés

Les variétés de la fromagerie de spécialité Studer couvrent tout l’éventail de saveurs et du plaisir ; doux à piquant, délicat à corsé et piquant, harmonieux à acidulé.

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