Käsermeister

Notre passion pour le fromage nous pousse à exceller au quotidien. Elle donne parfois naissance à des chefs-d’œuvre tout à fait inattendus. Tel que le «Käsermeister». Un fromage à pâte mi-dure épicé à base de lait cru, qui donne le ton avec une grande confiance. épicé, aromatique, savoureux. Nos maîtres fromagers le surveilleront pendant cinq mois comme la prunelle de leurs yeux. Ce sont ces soins si particuliers qui lui donnent toute sa saveur. Un vrai «Käsermeister» tout simplement !

Informations détaillées

  • Durée d’affinage env. 5 mois
  • aromatique, savoureux
  • La croûte présente une formation naturelle de morge
  • Meule de 30 cm de diamètre, hauteur de 8 à 10 cm
  • env. 6 à 7 kg
  • Au moins 53 % de matières grasses dans l’extrait sec.

Informations nutritionnelles

  • naturellement sans gluten
  • sans lactose

Valeurs nutritives dans 100 g de fromage

Valeur énergétique 1730 kJ (414 kcal)
matières grasses 34 g
dont acides gras saturés 21 g
Glucides < 0.1 g
dont sucres 0
Protéines 26 g
Sel 1.5 g
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