Bodenseekäse

Notre «Bodenseekäse» divulgue sa finesse douce et crémeuse après six à huit semaines d’affinage environ. Nous contrôlons régulièrement son degré de maturité avec la main et avec le cœur. Notre «Bodenseekäse» est le fruit unique d’une passion pour l’artisanat fromager et une matière première parfaite. Si doux et crémeux : du plaisir à l’état pur. Délicieusement léger et tendre, il se démarquera sur n’importe quel plateau de fromages ou au petit-déjeuner. Un hommage aux somptueux paysages de notre lac de Constance.

Informations détaillées

  • Durée d’affinage env. 6 semaines
  • doux, crémeux
  • La croûte présente une formation naturelle de morge
  • Meule de 30 cm de diamètre, hauteur de 8 à 10 cm
  • env. 6 à 7 kg
  • Au moins 55 % de matières grasses dans l’extrait sec.

Informations nutritionnelles

  • naturellement sans gluten
  • sans lactose

Valeurs nutritives dans 100 g de fromage

Valeur énergétique 1740 kJ (415 kcal)
matières grasses 37 g
dont acides gras saturés 22 g
Glucides < 0.1 g
dont sucres 0
Protéines 21 g
Sel 1.5 g
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