Käsegericht für feinen Genuss, Bruschetta mit Käse und Erdbeeren

Bruschetta fraise-Maxx

Ciao Maxx

Un délicieux fromage et du vinaigre balsamique bons pour l’âme. Ce hors-d’œuvre italien classique aux fraises ne manquera pas de vous convaincre à toute heure du jour ou de la nuit. La Dolce Vita à l’état pur.

Ingrédients

pour 6 portions

500
g
«Der scharfe Maxx» ou «Der edle Maxx 365», au choix
1/2
tasse
vinaigre balsamique
12
tranches
ciabatta
1
c.à.s
huile d’olive
450
g
fraises, lavées et coupées en morceaux
2
c.à.c
feuilles de thym frais plus quelques branches pour le dressage
sel et poivre fraîchement moulus juste avant la dégustation

Préparation

Faire tout d’abord chauffer le vinaigre dans une petite casserole à feu doux à moyen et le réduire de moitié pendant environ 8 à 10 minutes.

Retirer la casserole du feu et laisser le vinaigre refroidir à température ambiante.

Préchauffer le gril à la température la plus élevée. Déposer les tranches de pain sur une plaque avec du papier sulfurisé et arroser d’huile d’olive.

Parallèlement, mélanger les fraises et le thym dans un petit bol et réserver.

Faire dorer le pain sur le gril préchauffé, environ 3 minutes de chaque côté.

Recouvrir le pain de fines tranches de fromage.

Enfin, assaisonner le mélange de fraises avec du sel, du poivre et le vinaigre réduit, avant de le placer sur la bruschetta à l’aide d’une cuillère.

Garnir avec les brins de thym restants et déguster.

Buon appetito.

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Fromage utilisé

  • Der scharfe Maxx
  • Der edle Maxx 365

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