Zutaten
für 4 personnes| Pistou | |
|---|---|
| 5 g | pignons de pin |
| 20 g | basilic |
| 20 ml | huile d’olive extra vierge |
| Un peu de persil plat, d’aneth, de marjolaine et de roquette | |
| Tarte Printantière | |
|---|---|
| 4 | pain paysan |
| 50 g | «Bodenseekäse» coupé en petits dés |
| 50 g | cottage cheese |
| 12 Portion | pointes d’asperges thaï |
| 4 Portion | radis |
| 50 g | petits pois fins |
| roquette et fenouil | |
Zubereitung
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Pistou
Pistou:
- Faire rôtir les pignons de pin dans une poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent brun clair.
- Mélanger les herbes fraîches et la roquette avec l’huile d’olive et les pignons de pin pour obtenir un mélange homogène.
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Tarte Printantière
Tarte Printanière:
- Mélanger le pistou avec le «Bodenseekäse» et le cottage cheese.
- étaler le mélange sur le pain de campagne.
- Garnir de pointes d’asperges, de tomates, de fenouil et de roquette.
